【台北大安區美食】天下三絕 牛肉麵 – 中西合併的頂級享受 ღ台北東區.捷運忠孝復興站ღ

by Sweet Tina

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座落於東區巷弄內,擁有高品質牛肉麵的天下三絕,不只環境走高質感西式風格外,牛肉麵更是選用四種蕃茄以及兩種洋蔥,慢火燉煮八小時,熬煮出有層次的黃金湯頭,讓你有別於以往吃牛肉麵的不同感受,不急不徐優雅的慢慢品嚐牛肉麵的好味道。

天下三絕距離捷運忠孝復興站3號出口,步行約5分鐘的時間,門口大大的「天下最美味之佳餚,挑逗你味蕾的靈魂」,非常有自信的告訴大家,來這兒享用牛肉麵絕對會讓您賓至如歸!

天下三絕是由吳老闆30年烹飪研究經驗累積出來的強勢品牌,更在2014年牛肉麵節拿下大獎! 所謂三絕是用最新鮮的食材,純粹的烹飪技巧及用心、專心、愛心三絕齊備才能煮出天下最美味之佳餚。

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走進天下三絕時就看到一盞盞的水晶吊燈,高級又氣派的裝潢,在這裡頭吃牛肉麵真的是非常舒服的享受,來這兒享用美食的人有家庭,年長的長輩,更是有外國人呢,可見是間具有國際水準的中式及西式的新形式餐廳。

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這兒也有提供一間貴賓VIP room,獨立不被打擾的空間,不論是商務或是家庭用餐都很有質感呢。

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天下三絕和西餐廳一般也有提供紅酒,享用牛肉麵的同時也能品嚐著紅酒,真的是非常特別的感受,而每週三更有紅酒之夜,只要點取一份主餐就可以享用一杯紅酒,是不是很棒呢!

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廚房是屬半開放式,一旁還有廚師現切滷味,廚房環境非常乾淨呢!

pic pimg tw sweettina2016 1492487147 4006452044 jpg滷味

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除了滷味拼盤外,也提供了多樣小菜選擇,看起來都很可口!

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牛肉麵有三種麵條可選擇,也可以選擇加入新鮮蕃茄,Tina還滿推薦天下三絕的蕃茄湯,料好實在且多層次呢。

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麵條細到粗有 : 拉麵 -> 家常麵 -> 褲帶麵,麵條皆嚴選澳洲黃金小麥,無增白、無防腐,每種都滑溜Q彈呢!

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來看看Tina這天品嚐的餐點有哪些吧 : 小菜(洛香蓮藕、千張茄子、胡麻小黃瓜)、招牌滷味拼盤(小)、特級三爪牛筋牛肉麵(加蕃茄)、天下三絕牛肉麵。

【洛香蓮藕】使用洛神花與蓮藕一同熬煮,酸酸甜甜的口感非常開胃,不僅口感上非常突出美味外,呈現出的樣子也很有質感呢!

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涼爽清脆的口感,讓瑋爸一口接著一口,最後竟連湯汁都不剩XD~

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【千張茄子】有別一般茄子調味的方法,特別加入醋一同調味,微酸的口感上也很清爽開胃呢。

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【胡麻小黃瓜】青脆的小黃瓜淋上香濃的胡麻醬,胡麻留香的口感很棒呢,也很受瑋兒的喜歡哦!

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【招牌滷味拼盤-小份】拼盤裡有 : 牛腱、牛筋、豬耳朵、豆干、海帶、豆皮、滷蛋,雖是小份的,但是我覺得份量還滿多的呢,吃完這盤都快五分飽了XD~

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牛腱非常入味可口,一點也不乾硬呢。

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牛筋的軟Q程度也表現的非常剛好~

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滷蛋、豬耳朵、豆皮、豆乾、海帶也都表現的不錯,口味也不會過重,不論是滷味或小菜都有一定的水準程度!

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【天下三絕牛肉麵】將牛腱、腱心肉、牛尾、牛筋加入一碗麵中,可以吃到四種不同部位、不同口感的綜合牛肉麵。

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而且牛肉及牛筋都非常大塊厚實,差不多就一份牛排的量囉!

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長時間熬煮而成的牛肉,入口即化,超棒的!

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牛筋非常軟嫰好入口,這口感我喜歡!

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牛尾著重在皮的口感,口感上軟軟QQ的呢!

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天下三絕牛肉麵,我們選用的麵條是家常麵,麵條彈牙可口,與牛肉麵超級合拍的~

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【特級三爪牛筋牛肉麵】紅燒半筋半肉採用澳洲頂級007的花腱及澳洲頂級的牛筋,含豐富的膠原蛋白、無脂肪、零膽固醇,堪稱極品之物,雖是紅燒,但是不會辣的,所以不吃辣的朋友也可以來品嚐這紅燒的好味道哦! 這碗Tina選擇加入蕃茄,滿滿的蕃茄,用料真的沒在客氣的。

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除了湯頭選用四種蕃茄熬煮而成外,上面的蕃茄也有別於一般的店家,是用新鮮的蕃茄簡單川燙後直接淋在上頭,讓品嚐牛肉麵的客人不僅可以吃到熬煮後的黃金湯也可以同時感受到新鮮的味道,所以Tina非常推薦天下三絕的蕃茄湯呢!

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半筋半肉也挺適合女孩兒,可以吃到肉的美味又不會份量過重,加入蕃茄後更是清爽呢!

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這碗麵選用了褲帶麵,是裡頭麵條最粗的,咬起來更是有口感了,如果喜歡吃寬麵的朋友們可別錯過哦!

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天下三絕也有提供可續的酸菜,但Tina沒有加入一同食用,因為湯頭已經夠鮮美了,直接品嚐就很棒,不過這兒也有一項很貼心的服務,就是湯頭的鹹度都是可以再調整的,調整出適合客人的味呢!

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這兒的份量都還滿大的,對一個男生而言也都很足夠的哦,所以瑋爸可是吃得很撐呢。

飽餐一頓後店家還會送上一杯水果醋解解膩,怕孩子不敢喝醋還會另外給予養樂多,超貼心的~

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天下三絕還有一個特別的地方,就是他們有生日專屬的「生日麵」,這可是只送不賣,用餐過的客人只要有留下資料,生日當天再來食用的話,就有這道專屬的生日麵呢,看起來超豐盛的啊~

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天下三絕有別於傳統的牛肉麵,不只用餐時可以舒服的享用外,這兒的牛肉麵更是吃得出用心熬煮後的美味,在這也推薦給大家囉!

消費資訊

* 小菜類 $80、滷味拼盤(小份) $280、天下三絕牛肉麵 $500、特級三爪牛筋牛肉麵 $380、蕃茄入湯加 $150

* 需服務費

店家資訊

天下三絕

電話:02-2741-6299

地址:台北市大安區仁愛路4段27巷3號1樓

營業時間:11:30 – 14:30 、 17:30 – 20:30

官方臉書:https://www.facebook.com/noodlecuisineworld

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內文皆為個人食用後的真實感受,每個人的口感不盡相同,提供給大家參考囉!

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