【食記.新北】洪爺麻辣鴛鴦鍋 – 海陸套餐吃得過癮 ღ捷運江子翠站.板橋美食ღ

by Sweet Tina

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台灣人愛吃鍋眾所皆知,尤其是麻辣鍋還是不少人的心頭好,身邊就有朋友一定要定期回顧麻辣鍋,而這次與大家分享的洪爺麻辣鴛鴦鍋,是Tina品嚐後還滿喜歡的一間麻辣鴛鴦鍋店,也是可以列入口袋名單的一間店哦,而洪爺近期更是推出了海陸套餐,能滿足每種食材都想來一點的人,絕對可以吃得過癮又滿足!

洪爺麻辣鴛鴦鍋臨近捷運江子翠站3號出口,步行約8分鐘的時間,小小散步一下就可以到達囉。

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店面給人的感覺是日式簡約風,環境乾淨舒爽,洪爺座位有二層樓,位於一樓的位置不多,大約5桌及櫃台前的座位。

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二樓的座位就稍微較多些,還有提供些圓桌,適合較多人的聚餐。

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這兒雖然沒有獨立式包廂,但如果想享有小小區隔空間的話,還是可以把中間的竹簾拉下來的。

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挺喜歡這區靠窗的座位,簡約設計感,窗戶外陽光灑進的感覺還真不賴呢!

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而且每桌都會提供二組的夾子及杓子,將白鍋與紅的器具做區隔呢,不過最後顧吃還是都不管了,拿起來就夾了,哈哈~

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洪爺麻辣鴛鴦鍋 原本是以單點方式提供餐點,但因有客人反應,一樣餐點的份量太多,無法一次品嚐多樣化的餐點,所以近期洪爺也推出套餐的選擇,但大家可以滿足海陸通吃的慾望啊! 不過如果你想單點或加點都還是可以的唷!

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這是這次品嚐時提供的套餐,不過聽老闆娘說,陸續還會再推出不同的內容方案呢!

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洪爺也有提供些飲品及酒類,提供給大家另外加購!

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而這兒的醬料也是屬較簡易的搭配,不過如果食材夠新鮮,佐料真的就只是添加風味而已呢!

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這天Tina品嚐的套餐為「雙人豪華套」+ 2條天使紅蝦,這些餐點全部上來時還真的有種興奮感,肉盤、海鮮盤、綜合時蔬拼盤、精選鍋物拼盤,通通都有了,真的是大呼過癮啊!

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而且洪爺的鍋底,不論是白鍋或紅鍋,都是經過長時間熬煮出的美味高湯。

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白鍋的部份採用昆布豚骨湯底,拿來煮肉或海鮮都超棒的。

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紅鍋的部份,選用多種中藥材及辣椒、花椒一同熬煮而成,麻麻辣辣的口感,吃起來真是過癮,辣度的部份是可以作調整的,像Tina的等級就只能小辣了~

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麻辣鍋裡頭放置了鴨血及豆腐,都非常滑嫰可口,而且可以再續一次,肚子夠裝的朋友,就可以多享受一份囉!

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【肉盤】選擇的是安格斯霜降牛、特選櫻桃鴨,看看這二盤漂亮的肉肉,真是吃的過癮啊!

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安格斯霜降牛,漂亮的油花,略涮一下就敲美味的。

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櫻桃鴨的部份,也不需要加熱太久,涮一下就鮮嫰可口~

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【海鮮盤】草蝦*2、小軟絲*2、帶殼小鮑魚*2、干貝*2天、使紅蝦*2,蛤蠣些許,海鮮的部份看起都很新鮮飽滿,海鮮食材上看得出是有精心挑選的呢!

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將海鮮入鍋後,看到這些飽滿的海鮮咕嚕咕嚕的跳躍,真是期待啊!

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這天使紅蝦雖不在豪華套餐裡,但非常值得品嚐的呢,大大的個頭,裡頭的肉質也非常彈牙鮮甜呢!

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這盤不多說,就是滿足二字可言啊~

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【精選鍋物拼盤】裡頭的種類也不少,而且多為日式鍋物或是手工丸,口感上也都還不錯呢!

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【綜合時蔬拼盤】有高麗菜、大陸妹、黑木耳、玉米筍、南瓜,花椰菜,種類還不少,連蔬食也均衡了呢!

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【主食】我們選擇的是鍋燒意麵、烏龍麵。

這炸過的鍋燒意麵,搭配麻辣鍋非常的合拍,雖然麻麻辣辣的讓我鼻水直流,但還是忍不住一口接著一口!

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而烏龍麵放入白鍋中,吸取海鮮的鮮甜,讓烏龍麵非常可口呢!

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這雙人套餐份量上非常足夠,吃完後肚子都快炸開了啊,不過還是不能錯過這打卡按讚的好禮「明治雪糕」一隻,最後再來一隻雪糕就超完美的!

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洪爺的鍋底,不論是白鍋或紅鍋,都不會讓人覺得死鹹,而且在食材上的新鮮度及挑選也是挺用心的,如果你也是麻辣鍋愛好者,洪爺絕對是值得來品嚐的,在這也與大家分享囉!

消費資訊

* 豪華雙人套餐 $1180

* 需服務費

店家資訊

洪爺麻辣鴛鴦鍋

電話:02-2258-8778

地址:新北市板橋區雙十路二段65號

營業時間:週一至週五,17:00~凌晨01:00、週六至週日,11:00~凌晨01:00

臉書:https://www.facebook.com/Hongyehotpot

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內文皆為個人食用後的真實感受,每個人的口感不盡相同,提供給大家參考囉!

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