【已歇業】紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋(板橋店)- 板橋重慶烤魚鍋 | 正宗四川風味 ღ板橋車站.新北美食ღ

by Sweet Tina

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紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋是以正宗四川風味的麻辣鴛鴦鍋為主要特色,來這兒不僅可以品嚐四川道地的烤魚外,還可以同時享用濃郁的麻辣鍋,一鍋二吃的過癮享受,絕對是嗜辣者不容錯過的一間店呢。

紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋(板橋店)位於文化路上,距離板橋火車站及捷運板橋站3號出口,步行大約10分鐘的時間,除了大眾運輸外,附近也有偌大的停車場,所以交通上是很方便的,除了板橋店外,紅門宴的新店總店就在捷運南勢角站附近,大家可以參考看看哪間店較方便唷。

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烤魚及鍋物的種類多樣化,可以滿足不同味蕾的朋友們。

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紅門宴也是台北版的精選餐廳呢。

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紅門宴近期更是推出時段回饋特價(週一至週五晚上21至晚上23:00、週六週日早上11:30至13:30),二人起鍋一個人只要188呢,想來品嚐的朋友們可以留意一下喔,詳細資訊可以透過紅門宴臉書查詢。

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紅門宴的裝潢古色古香,環境空間設計別具用心,在裡頭吃飯非常有風味呢。

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還有不少媒體報導過呢,可見是間非常道地且有特色的店家。

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除了一樓的座位外,二樓也有座位,空間上較大,非常適合多人聚會或是公司聚餐呢。

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醬料區也提供了不少調味佐料,比較特別的是還有四川特調醬呢,不過鍋物本身其實已經非常夠味囉,所以這天就沒再另外用醬料。

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提供MENU給大家參考,烤魚從不辣到過癮的大辣都有喔,而且除了道地的四川口味,也有提供改良口味的,大家也可以自行考量適合哪種口味。

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在單點的配菜中也有四川招牌的特色菜,還有隱藏版的鍋物,都可以品嚐看看呢。

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這天我們除了品嚐烤魚、火鍋二吃外,還有品嚐些開胃菜,都非常有特色,大家可以參考看看唷。

開胃菜

四川酸辣粉 – 小辣,帶點麻帶點辣的酸辣粉吸飽湯汁再搭上花生,咬下後香氣在口中化開,非常清爽,當開胃菜最適合不過了。

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四川紅油皮蛋豆腐 – 小辣,一樣是屬於口感清爽的開胃菜,豆腐吸附紅油後,想不到如此的對味,這二道開胃菜可是三二下就被我們解決啦,推薦可以品嚐看看呢。

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騰椒烤魚乾鍋(小辣) – 選用金目鱸或七鱸魚,先醃再塗醬,反覆烤三次才算完成,並加入29種中藥翻炒,做工費時又費力,想品嚐這好味道的朋友,建議還是要先預訂較為恰當喔。

這天我們品嚐的是騰椒烤魚,魚的上頭佈滿了騰椒,本來想說會不會辣翻啦,但這口感真的是小辣,而且騰椒的香氣完全涉入魚肉中,帶點麻帶點辣又充滿騰椒的香氣,口感真的超棒的,如果只敢吃小辣的朋友,建議可以品嚐這個口味唷,真的是色香味俱全的一道烤魚呢。

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送來時已經熟了,但店家建議再加熱三分鐘讓烤魚更入味。

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魚肉非常新鮮軟嫰,即使騰椒附著在魚肉上也不會有辣翻的感覺,反而增添香氣呢。

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烤魚吃得差不多時,我們就加入白湯變成麻辣鍋,而這白湯為牛大骨及雞骨共同熬煮而成的濃郁乳白色湯頭,吸附湯汁後的火鍋料都常夠味呢,所以根本不需要另外加佐料了。

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這天品嚐的是正宗川味風味,所以是屬於較油較重口味的,如果想吃清爽一點的火鍋也可以選擇加入清湯喔,建議湯頭拿來煮火鍋料即可,不適合飲用。

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這天搭配火鍋的食材有 : 四川美饌拼盤、紅門三寶、手工綜合漿、手工蘭州寬帶拉麵、四川道地蔬菜盤。

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四川美饌拼盤 – 有四川滑牛肉、四川椒麻排骨、四川酥肉、四川手工川丸子,這四樣都是屬於四川道地風味,所以除了滑牛肉,其它食材本身就有帶點麻辣口感,而川丸子更是出自於老闆娘手工磨製而成呢。

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手工蘭州寬帶拉麵 – 手工製成的麵條紮實飽滿,別小看這一盤,吃完可是超有飽足感的。

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手工綜合漿 – 鮮蝦漿及花枝漿各一,裡頭的餡料不僅大塊還很飽滿呢。

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四川道地蔬菜盤 – 有豆芽菜、小黃瓜、馬鈴薯、白蘿蔔,這四樣和麻辣鍋都非常搭,可以讓火鍋多了些蔬菜的鮮甜味呢。

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紅門三寶 – 油條、小黃瓜、鍋巴,之所以叫三寶,我想就是因為和麻辣鍋超對味的,吸附湯汁的油香味後,真的很棒唷~

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切成條狀的小黃瓜,簡單煮過,充滿香氣又帶點清脆口感是最棒的。

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煮軟後的馬鈴薯因為吸附的湯汁最久,那口感還頗具驚豔的。

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四川椒麻排骨、四川酥肉煮後香麻味一樣十足,超夠味的。

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滑牛肉簡單涮個幾下保留軟嫰口感最棒了。

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手工漿個人還滿推薦的,裡頭給的餡料超不手軟,可以吃到不少蝦肉和花枝呢。

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超喜歡這蘭州寬帶手工拉麵,夠Q夠有口感,私心推薦一定要點來搭配呢。

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不過因為煮久了食物的鹹味會變重,所以建議再次加湯可以改為清湯,這樣可以稍微平衡一下味道,但如果是吃較清淡口味的朋友,就建議品嚐看看改良版的輕油口味。

除了過癮的大嗑烤魚及麻辣鍋外,飲料的搭配也不能少啊,這天我們搭配的飲料是藍莓果醋,冰涼的酸甜口感還挺解膩的呢。

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紅門宴的烤魚、麻辣火鍋雙吃,小辣的香麻口感對我來說剛剛好,吃完後不會有肚子翻滾的感覺,是舒服的辣度,享用餐點時服務人員也會非常親切在一旁服務,整個環境氛圍也很舒適,是個適合朋友或家庭聚餐的好地方,推薦給大家。

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消費資訊

*騰椒烤魚乾鍋1鍋$680、四川美饌拼盤$680、紅門三寶$150、手工綜合漿$170、手工蘭州寬帶拉麵$60、四川道地蔬菜盤$150、四川紅油皮蛋豆腐$80、四川酸辣粉$80、藍莓醋飲(壺)$160

*每人低消$450、8~12歲$200、8歲以下免低消

*10%服務費

店家資訊

紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 (板橋店)

電話:02-2255-5888

地址:新北市板橋區文化路一段98號

營業時間:週一~週五 17:30~00:00、週六, 週日 11:30~14:30 / 17:30~00:00

公休日 : 星期二

粉絲團 : www.facebook.com/398546376887048/

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本篇為邀約體驗分享

內文皆為個人食用後的真實感受,每個人的口感不盡相同,提供給大家參考囉!

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延伸閱讀

更多新北市美食介紹 : sweettina2016.pixnet.net/blog/category/1220714

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