紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋是以正宗四川風味的麻辣鴛鴦鍋為主要特色，來這兒不僅可以品嚐四川道地的烤魚外，還可以同時享用濃郁的麻辣鍋，一鍋二吃的過癮享受，絕對是嗜辣者不容錯過的一間店呢。
紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋(板橋店)位於文化路上，距離板橋火車站及捷運板橋站3號出口，步行大約10分鐘的時間，除了大眾運輸外，附近也有偌大的停車場，所以交通上是很方便的，除了板橋店外，紅門宴的新店總店就在捷運南勢角站附近，大家可以參考看看哪間店較方便唷。
烤魚及鍋物的種類多樣化，可以滿足不同味蕾的朋友們。
紅門宴也是台北版的精選餐廳呢。
紅門宴近期更是推出時段回饋特價(週一至週五晚上21至晚上23:00、週六週日早上11:30至13:30)，二人起鍋一個人只要188呢，想來品嚐的朋友們可以留意一下喔，詳細資訊可以透過紅門宴臉書查詢。
紅門宴的裝潢古色古香，環境空間設計別具用心，在裡頭吃飯非常有風味呢。
還有不少媒體報導過呢，可見是間非常道地且有特色的店家。
除了一樓的座位外，二樓也有座位，空間上較大，非常適合多人聚會或是公司聚餐呢。
醬料區也提供了不少調味佐料，比較特別的是還有四川特調醬呢，不過鍋物本身其實已經非常夠味囉，所以這天就沒再另外用醬料。
提供MENU給大家參考，烤魚從不辣到過癮的大辣都有喔，而且除了道地的四川口味，也有提供改良口味的，大家也可以自行考量適合哪種口味。
在單點的配菜中也有四川招牌的特色菜，還有隱藏版的鍋物，都可以品嚐看看呢。
這天我們除了品嚐烤魚、火鍋二吃外，還有品嚐些開胃菜，都非常有特色，大家可以參考看看唷。
開胃菜
四川酸辣粉 – 小辣，帶點麻帶點辣的酸辣粉吸飽湯汁再搭上花生，咬下後香氣在口中化開，非常清爽，當開胃菜最適合不過了。
四川紅油皮蛋豆腐 – 小辣，一樣是屬於口感清爽的開胃菜，豆腐吸附紅油後，想不到如此的對味，這二道開胃菜可是三二下就被我們解決啦，推薦可以品嚐看看呢。
騰椒烤魚乾鍋(小辣) – 選用金目鱸或七鱸魚，先醃再塗醬，反覆烤三次才算完成，並加入29種中藥翻炒，做工費時又費力，想品嚐這好味道的朋友，建議還是要先預訂較為恰當喔。
這天我們品嚐的是騰椒烤魚，魚的上頭佈滿了騰椒，本來想說會不會辣翻啦，但這口感真的是小辣，而且騰椒的香氣完全涉入魚肉中，帶點麻帶點辣又充滿騰椒的香氣，口感真的超棒的，如果只敢吃小辣的朋友，建議可以品嚐這個口味唷，真的是色香味俱全的一道烤魚呢。
送來時已經熟了，但店家建議再加熱三分鐘讓烤魚更入味。
魚肉非常新鮮軟嫰，即使騰椒附著在魚肉上也不會有辣翻的感覺，反而增添香氣呢。
烤魚吃得差不多時，我們就加入白湯變成麻辣鍋，而這白湯為牛大骨及雞骨共同熬煮而成的濃郁乳白色湯頭，吸附湯汁後的火鍋料都常夠味呢，所以根本不需要另外加佐料了。
這天品嚐的是正宗川味風味，所以是屬於較油較重口味的，如果想吃清爽一點的火鍋也可以選擇加入清湯喔，建議湯頭拿來煮火鍋料即可，不適合飲用。
這天搭配火鍋的食材有 : 四川美饌拼盤、紅門三寶、手工綜合漿、手工蘭州寬帶拉麵、四川道地蔬菜盤。
四川美饌拼盤 – 有四川滑牛肉、四川椒麻排骨、四川酥肉、四川手工川丸子，這四樣都是屬於四川道地風味，所以除了滑牛肉，其它食材本身就有帶點麻辣口感，而川丸子更是出自於老闆娘手工磨製而成呢。
手工蘭州寬帶拉麵 – 手工製成的麵條紮實飽滿，別小看這一盤，吃完可是超有飽足感的。
手工綜合漿 – 鮮蝦漿及花枝漿各一，裡頭的餡料不僅大塊還很飽滿呢。
四川道地蔬菜盤 – 有豆芽菜、小黃瓜、馬鈴薯、白蘿蔔，這四樣和麻辣鍋都非常搭，可以讓火鍋多了些蔬菜的鮮甜味呢。
紅門三寶 – 油條、小黃瓜、鍋巴，之所以叫三寶，我想就是因為和麻辣鍋超對味的，吸附湯汁的油香味後，真的很棒唷~
切成條狀的小黃瓜，簡單煮過，充滿香氣又帶點清脆口感是最棒的。
煮軟後的馬鈴薯因為吸附的湯汁最久，那口感還頗具驚豔的。
四川椒麻排骨、四川酥肉煮後香麻味一樣十足，超夠味的。
滑牛肉簡單涮個幾下保留軟嫰口感最棒了。
手工漿個人還滿推薦的，裡頭給的餡料超不手軟，可以吃到不少蝦肉和花枝呢。
超喜歡這蘭州寬帶手工拉麵，夠Q夠有口感，私心推薦一定要點來搭配呢。
不過因為煮久了食物的鹹味會變重，所以建議再次加湯可以改為清湯，這樣可以稍微平衡一下味道，但如果是吃較清淡口味的朋友，就建議品嚐看看改良版的輕油口味。
除了過癮的大嗑烤魚及麻辣鍋外，飲料的搭配也不能少啊，這天我們搭配的飲料是藍莓果醋，冰涼的酸甜口感還挺解膩的呢。
紅門宴的烤魚、麻辣火鍋雙吃，小辣的香麻口感對我來說剛剛好，吃完後不會有肚子翻滾的感覺，是舒服的辣度，享用餐點時服務人員也會非常親切在一旁服務，整個環境氛圍也很舒適，是個適合朋友或家庭聚餐的好地方，推薦給大家。
消費資訊
*騰椒烤魚乾鍋1鍋$680、四川美饌拼盤$680、紅門三寶$150、手工綜合漿$170、手工蘭州寬帶拉麵$60、四川道地蔬菜盤$150、四川紅油皮蛋豆腐$80、四川酸辣粉$80、藍莓醋飲(壺)$160
*每人低消$450、8~12歲$200、8歲以下免低消
*10%服務費
店家資訊
紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 (板橋店)
電話：02-2255-5888
地址：新北市板橋區文化路一段98號
營業時間：週一~週五 17:30~00:00、週六, 週日 11:30~14:30 / 17:30~00:00
公休日 : 星期二
粉絲團 : www.facebook.com/398546376887048/
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本篇為邀約體驗分享
內文皆為個人食用後的真實感受，每個人的口感不盡相同，提供給大家參考囉!
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