【已歇業】紅九九 – 個人麻辣火鍋 / 四川特級青花椒 / 一個人也能獨享美味 ღ捷運國父紀念館站ღ

by Sweet Tina

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位於東區巷內的紅九九是間個人麻辣火鍋專賣店,從湯頭到食材都是經過細心挑選研究,並以高成本的四川特級青花椒熬煮湯頭,讓麻辣鍋香麻而不過辣,如喜歡吃麻辣鍋的朋友不用再想辦法揪朋友啦,想吃隨時都可以獨自享受呢。

紅九九位於延吉街上,可搭乘捷運至國父紀念館站,步行約5分鐘即可到達。

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以紅黑色為主要的設計風格,很有麻辣火鍋的味道呢。

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紅九九店面較精巧,提供的位置不多,帶點氣氛的燈光用餐起來更有味道。

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較少人用餐時會以木板區隔。

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因是個人火鍋為主,所以除了單點鍋底及配料,也有套餐方案。

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套餐總共有三種方案,內容有肉品、蔬菜、拼盤、飯或麵、甜點,而鍋底的部份有麻辣鍋、黃金養生鍋、和風蔬菜鍋,或是綜合二種口味的鴛鴦鍋。

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也可單點鍋底及配料。

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座位空間雖然不大,所以以蛋糕層架的方式擺放菜盤及肉盤,吃起來挺有氣氛的,超適合姊妹一同來吃下午茶(誤),是火鍋啦!

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為了拍照方便Tina將所有的盤子拿下來,讓大家可以看得更仔細。這是二人份$588套餐,再多一盤拼盤及飲料,裡面有菜、有魚、有肉,還滿豐盛的呢。

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這邊的醬料是店家配製好的和風醬,微酸的清爽口感還滿棒的。

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而麻辣鍋的部份是附上蒜苗,可以將麻辣湯加入後搭配著吃,味道很棒喔。

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這天我們選擇了和風蔬菜鍋及鴛鴦鍋。

和風蔬菜鍋 – 以數種當季蔬菜、水果熬煮而成,並不加任何人工調味料,呈現出自然清甜的口感,很適合素食或是喜歡清爽口感的朋友呢。

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鴛鴦鍋 – 以黃金養生鍋及麻辣鍋搭配,可以同時吃到二種鍋底。

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黃金養生鍋選用豬大骨、雞骨、雞腳熬煮,再加入枸杞、紅棗、老薑、蒜頭,乳白色的濃郁湯頭,香氣十足卻不膩口,個人還滿喜歡的呢。

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麻辣鍋還可將麻和辣分等級選擇,有原辣、微、小、中、大,而我選擇的是微辣,對我這個輕量級的人挺剛好的,可以感受到麻辣鍋的香氣但又不會辣到不舒服,以往吃麻辣鍋後肚子常會鬧脾氣,但這鍋很可以,完全沒有任何問題呢。

而豆腐和鴨血都可無限續,鴨血可是紅九九採獨門方法熬製而成,軟嫰且香氣十足,推推~~一定要品嚐看看。

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台灣活菌松板豬 – 飼料中加入活菌取代抗生素及生長激素,不僅是健康的肉品,還沒有任何腥味呢,Q彈的口感會讓人上癮。

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美國精選修清培根牛 – 肥瘦軟嫰適中,簡單刷個幾下就可美味入口啦。

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海鮮拼盤 – 有草蝦、蛤蜊、多利魚,新鮮可口,魚片紮實有口感。

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滷水拼盤 – 有大腸、牛肚、牛筋,個人還滿推牛筋的,選用牛腳蹄筋部位,吃起來軟嫰Q彈的,絕對是麻辣鍋的最佳搭配。

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手作拼盤 – 有魚餃、蛋餃、香菇貢丸、川丸子、竹絲蝦餃、花枝漿、排骨酥,拼盤的食材都滿不錯吃的,個人特別獨愛花枝漿和蛋餃,真的是有別於市售的口感呢。

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綜合菇盤 – 有四種菇類再搭配花椰菜,搭配和風蔬菜鍋和黃金養生鍋特別對味呢。

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綜合蔬菜盤 – 蔬菜都很新鮮乾淨,玉米也好香甜呢。

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選擇了手工拉麵及冬粉當作主食搭配,手工拉麵簡單加熱後彈牙有口感,推~

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開吃啦~ 我們先將些許的菇類及蔬菜丟入和風鍋,加入蔬菜的和風鍋更加鮮甜,拿來開胃剛剛好~

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多利魚Q彈不易爛的口感,真的很適合火鍋搭配,手殘也不怕。

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加入黃金養生鍋後的食材都會帶點微微的中藥清香,比起和風鍋我更愛這鍋的香氣,無論蔬菜、菇類、海鮮、肉類通通都能感受到那股濃郁的香味。

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這兒的花枝漿及蛋餃味道真的很棒,尤其是蛋餃,有滿滿的蛋香味,推推~

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吃麻辣鍋當然不能錯過這兒的滷水拼盤,絕佳的搭配~

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牛筋軟嫰有口感~

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這二款豬肉及牛肉口感真的都還滿棒的,簡單一刷~可以感受肉香味。

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如有吃麻辣鍋的朋友推薦一定要搭配一旁的蒜苗,讓香氣又多了點層次感~

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吃火鍋當然少不了飲品的搭配,我們選了烏梅汁及無糖烏龍茶搭配,都非常清爽解膩,尤其是烏梅汁,甘甜好滋味。

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套餐的甜品我們選擇了檸檬寒天愛玉及烏梅凍。

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選用黑丸嫰仙草的愛玉甜品,相當清爽~

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烏梅凍和烏梅汁的口感很相近,做成果凍的口感也一樣可口~

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紅九九在食材及湯頭上都相當用心,整體的搭配我還滿喜歡的,套餐搭配真的很適合個人獨享,而份量上對一個女孩子來說是有飽足感的,但如果是胃口較大的男生就可能要再多加些配料囉,喜歡吃麻辣鍋的朋友不用再等人啦,想吃就前往吧,在這與大家分享囉。

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影片分享 (高解析連結 : https://youtu.be/kNaLmGG_lz0 )

消費資訊

*套餐為個人價格,無法共鍋,單點共鍋的話,另一個人低消$80,無法折底消費

*低消$320/人,孩童每人低消$100(130公分以上視同大人)

*提供外帶

*線上MENU

店家資訊

紅九九-個人麻辣火鍋

電話 : 02-2772-3938

地址 :台北市大安區延吉街131巷7號

用餐時段為 :11:30 – 0:00

交通資訊 : 捷運國父紀念館站 1號出口

FB : https://www.facebook.com/red9999/

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本篇為體驗分享文

內文為個人體驗後的真實感受,每個人的口感不盡相同,提供給大家參考囉!

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延伸閱讀

更多台北市美食介紹 : https://tinalife.com/blog/category/1196750

新北市美食介紹 : https://tinalife.com/blog/category/1220714

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