【蘆洲拉麵】燈來拉麵 – 熬煮8小時以上的濃郁高湯 / 湯及麵可客製化 / 拉麵. 丼飯. 咖哩飯 / 蘆洲宵夜

by Sweet Tina

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位於蘆洲燈來拉麵,是間親子友善的拉麵店,不僅提供了舒服的用餐環境和親切的服務,店內使用的湯頭、醬料和配菜皆出自於店家用心手作而成,尤其是那熬煮八小時的濃郁湯頭,絕對值得品嚐,喜歡拉麵的朋友可別錯過了。

燈來拉麵位於熱鬧的民族路上,鄰近捷運三民高中站,建議可以騎車或是步行過來會較方便。

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燈來拉麵門口相當有日式風味,明亮舒服的環境讓人想進去用餐。

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簡約擺設中不失質感,是間相當適合全家餐的地方,帶孩子來也不怕擁擠,另外還有提供兒童座椅喔。

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另外還有季節限量美食,可以參考牆上的特製MENU。

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坐在座位上可以看見廚房料理的狀況,環境乾乾淨淨的讓人很放心。

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燈來拉麵從早上十一點營業到凌晨一點,宵夜時段(21:30~01:00)提供了雞白湯拉麵和關東煮,忙到較晚的朋友也不怕餓肚子,到燈來拉麵就對了。

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提供的餐點不只有拉麵,還有丼飯. 咖哩飯、各種小菜和飲料。

店內的湯頭,醬料和配菜皆為燈來花時間料理而成,湯頭熬煮8小時以上,並嚴選台南50年老店製麵大廠的小麥細麵,無添加防腐劑和色素。

湯可客製化濃度,麵條的硬度也可以調整,而且還能免費續一次麵喔。

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一旁擺放的是辣椒、七味粉和鹽水,味道上也可以自行調整。

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這天品嚐了拉麵、冷麵、丼飯、小菜及飲品,每樣的口味都不過重,濃郁中帶有香氣,相當適合全家一同品嚐。

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雞蝦拉麵 – 為假日限量供應,使用了200隻以上的蝦頭熬煮蝦湯底,再搭配店家手工炒的櫻花蝦油,滿滿的濃郁蝦味,讓我感受到了不一樣的拉麵風味,是份相當挑戰味蕾的拉麵。

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湯頭果然花費不少時間熬煮,可以品嚐到濃濃的蝦味,口感上香醇順口,搭配的食材和麵條也都吸飽了香氣呢。

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一旁的配料有舒肥雞叉燒、糖心蛋、筍干、木耳和海苔,舒肥雞叉燒軟嫰的不得了,口感超棒。

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麵條口感適中,想多點嚼勁的朋友可以選擇硬一點。

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手工胡麻雞胸冷麵 – 夏日限定口味,燈來不僅有清湯、雞湯、蝦湯可以選擇,還有涼拌的吃法呢,意外的讓我相當喜歡,天氣較熱時來上一碗,開胃又滿足。

一旁的佐料有胡麻醬、溫熱雞湯丼、大蒜和洋蔥,可以隨自己的喜好搭配。

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冷麵旁搭配的是舒肥雞胸肉、糖心蛋和蔬菜。

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單獨沾取雞湯丼的雞胸肉和拉麵,口感相當清爽。

舒肥雞胸肉超級軟嫰,咬幾下就在口中化開了呢。

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冰鎮後的細麵彈牙可口。

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喜歡濃郁口感的人就可以把雞湯丼、胡麻醬、大蒜和洋蔥通通加進來,吃起來超級香濃,讓我胃口大開,停不下口。

這裡的胡麻醬是店家手工研磨花生、芝麻調配,和大賣場的胡麻醬不一樣,吃起來完全不膩口呢。

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敢吃辣的朋友一定要再加點辣椒,微辣更有層次感。

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焦蔥牛丼 – 丼飯均附味噌豆腐湯和小菜,搭配下來滿有飽足感的,這裡的雞蛋為洗選蛋,不敢吃生蛋的朋友也可以換成糖心蛋。

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牛肉入味、油花飽滿,搭配米飯超可口。

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我喜歡把生蛋和米飯一同攪拌,吃起來香氣更加層。

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一旁附的小菜是海帶芽和小黃瓜,口味清爽。

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手工胡麻龍鬚菜 – 鮮嫰的龍鬚菜淋上店家自製的胡麻醬,清爽可口,很推薦一同搭配。

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手工餃子 – 一份有6個,為店家每日新鮮現包,煎後的餃子有非常誘人的冰花,光聞就讓我口水直流。

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一旁附的醬料也是店家自行調配的喔,微微沾一下就很提味,不過我覺得不沾醬也很好吃呢。

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咬下後香氣在口中散開來,好吃!

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燈來炸雞 – 一份有5塊,特調的粉漿香酥不過硬,咬下後還能感受到雞肉的油嫰感。

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椒糖薯條 – 薯條上的醬料為照燒醬與花椒調配而成,香麻不辣,這大概是我吃過最特別的薯條了,即使放涼了也很好吃耶,瑋兒超愛的,這盤幾乎被他掃光啦。

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一般拉麵店提供的飲料多半為瓶裝的,但燈來拉麵就連飲料也是自己調配,選自南投日月老茶廠紅茶及瑞穗鮮乳,推薦可以一同搭配。

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香醇英式鮮奶茶 – 紅茶和鮮奶比例適中,喝起來滿香醇的,甜度上可以調整,我覺得基本的微糖挺剛好的。

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鮮榨檸檬汁 – 檸檬汁的甜度恰到好處,餐後來一杯很能幫助消化,清爽極了。

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燈來拉麵不僅提供了一個舒服的用餐環境,食材及料理也都相當用心,是間可以和家人放心用餐的好地方,快列入美食清單中吧,與大家分享囉。

店家資訊

燈來拉麵

電話 : 02-2288-2718

地址:新北市蘆洲區民族路248-1號

營業時間 : 週一、週三~週日 11:30~14:00,17:00~21:30

公休日 : 週二、特休每個月最後星期三

粉絲團 : https://www.facebook.com/313449649477031/

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內文為個人的真實感受,每個人的口感不盡相同,提供給大家參考囉!

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