麟光站美食 | 火紅手桿麵 – 麵條現點現扯,香Q帶勁 / 濃郁蕃茄大骨湯

by Sweet Tina
火紅手桿麵

鄰近捷運麟光站的火紅手桿麵是間手工扯麵店,點上一碗蕃茄蛋扯麵,不僅能吃到現扯的香Q麵條,還能喝到濃郁的蕃茄大骨湯,其中比較特別的還加入了酸白菜提味,讓整體的口感多了些層次感,喜歡手工麵的朋友一定要品嚐看看。

火紅手桿麵 交通及環境

如搭捷運的朋友可以從捷運麟光站步行過來,大約9分鐘左右即可到達。

火紅手桿麵雖位於巷弄內,但因鄰近白蘭市場, 所以還滿熱鬧的,用餐時間相當容易客滿。

火紅手桿麵

火紅手桿麵店面小巧,只有四張桌子的空間,這天11:30一開店就擁入了不少老顧客,可見是間滿受歡迎的麵店。

火紅手桿麵

火紅手桿麵 菜單

這裡提供的餐點相當簡單,就是扯麵和蕃茄蛋湯組合,雖然價格不算低,但真材實料的口感,讓人相當回味,難怪就連平日生意也相當好。

沒加入蕃茄蛋的牛肉扯麵和豬肉扯麵,則是以胡椒和酸白菜為基底,感覺上有點像酸白菜鍋,這天用餐的人幾乎都是點蕃茄蛋扯麵的組合,這也是我較推薦的口味,加了蕃茄蛋後的口感真的很不一樣。

火紅手桿麵

這裡的蕃茄湯可是使用熬煮後的蕃茄和大骨湯結合,等待時就聞到陣陣的香氣了。

火紅手桿麵
火紅手桿麵
火紅手桿麵

點好餐後,麵條就會現扯現煮,光看就覺得好帶勁啊。

火紅手桿麵
火紅手桿麵

牛肉蕃茄蛋扯麵

牛肉蕃茄蛋扯麵看起來相當豐富,除了蕃茄蛋扯麵,還加入了些許的酸白菜、冬粉和針金菇,口感清爽有層次,尤其那香Q帶勁的扯麵,會讓人忍不住一口接一口吃。

火紅手桿麵
火紅手桿麵

牛肉是以涮牛肉方式呈現,雖然有些人覺得不入味,但我還倒愛這樣的簡單呈現,最能品嚐出牛肉的鮮味。

火紅手桿麵

扯麵的口感完全不同於刀削麵,口感帶勁,但又容易入口,真的太讓人喜歡了。

火紅手桿麵
火紅手桿麵

多層次的配料,豐富又有飽足感。

火紅手桿麵

濃郁的湯頭一點也不膩口,這天我可是喝到一滴也不剩啊。

火紅手桿麵

喜歡吃辣的朋友一定不能錯過店家手炒的辣椒醬,加上一匙後香氣瞬間更加層,超級推!!

火紅手桿麵

有機會到附近的朋友千萬別錯過火紅手桿麵啦,快收藏起來吧。

火紅手桿麵

火紅手桿麵

地址:台北市大安區安居街46巷1號

交通資訊 : 捷運麟光站

營業時間 : 週一~週六 11:30–13:30、17:30–20:00

公休日 : 週日

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