【食記.信義區】億長御坊新光三越A4店 – 多樣化年菜搭配 | 上海雞湯 櫻花蝦油飯ღ捷運市政府站ღ

by Sweet Tina

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再過一個多月就要過年了,通常這時除了規劃春節活動外,還得開始磨拳擦掌物色年菜啦,所以已經不少店家推出年菜方案囉,而這次與大家分享的是億長御坊的年菜,不僅提供宅配,住台北的朋友也可以至各門市據點直接拿取,相當方便,提供大家挑選年菜時多個選擇。

這是第二次分享億長御坊的餐點,上次分享的是端午節的肉粽(分享文),我還挺喜歡的,所以這次年菜也想嚐試後與大家分享。

億長御坊新光三越A4店在地下二樓的美麗市場,鄰近捷運市政府站,步行約6分鐘的時間,

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攤位上擺放的商品非常多,有饅頭包子、真空包、現煮熟食。

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不少人都會來這兒點上幾樣菜回家搭配,或是搭配便當。

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除了有多樣菜色適合搭配年菜,億長御坊也推出了套餐方案,大家可以依自己家庭的人數而選擇。

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這天就帶了幾樣年菜回家品嚐。

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要分享的年菜有 : 上海雞湯、櫻花蝦油飯、青椒灌肉、紅燒烤麩、紫米芋泥八寶飯,包裝的份量大約適合4~5個人食用,小家庭的話也可以像這樣搭配幾道功夫菜,增添年味。

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所有的都是熟食,只要充份加熱即可食用,大大減低媽咪的負擔,加熱後香氣四溢,忍不住食指大動了。

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正宗上海雞湯2000g – 採用大成鹿野老母雞、活力豬豬腳、金華火腿、扁尖筍以炆火燉煮20小時而成。

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熬煮後的湯頭是充滿膠質的乳白色,因為口感上非常濃郁,所以建議也可以再加入白菜一同煮,口感上會較清爽些喔。

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長時間的熬煮後雞肉輕輕一劃就開了,分食上相當方便,而口感也滿紮實的不會過於軟爛。

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熬煮的配料讓湯頭更多層次,口感上是微酸的濃郁感。

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豬腳也已熬煮到軟嫰的程度了,可見這鍋湯集結了不少精華呢。

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櫻花蝦油飯600g – 這個份量大約可以三個大人左右分食,採用了糯米、香菇、櫻花蝦、紅蔥頭、蝦米為主要的搭配。

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採用的是台灣東港櫻花蝦,口感香酥,讓油飯多了些層次感。

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油飯調味的恰到好處,沒有厚重的油膩感,我覺得很好吃耶~

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青椒灌肉300g – 特別挑選台灣牛角椒,切頭去尾,手工仔細去籽後,塞入黃金比例自製絞肉,微酸微辣的口感,相當可口,而且青椒包在外頭可以大大降低肉的油膩感,推推!

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醬汁也調配得滿剛好的,不會過鹹,搭配著米糕吃,剛剛好!

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紅燒烤麩300g – 以生麵筋為原料,經保溫、發酵、高溫蒸製而成,為常見的素食食材。

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裡頭加入了烤麩、筍、黑木耳、香菇,因為長時間熬煮食材都已經非常軟了,但麵筋仍保有彈性口感,不過醬汁的調配對我而言有點過甜了,這方面比較吃不慣,但是孩子可是非常喜歡喔。

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紫米芋泥八寶飯300g – 以紫糯米為主,加入了芋頭、糖蓮子、心太軟,可以拿來搭配飯後甜點喔。

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甜度上調配的滿剛好的,吃起來不會甜膩,推!

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個人推薦可以倒入些許的鮮奶一同攪拌,整個味道更加提升了呢。

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億長御坊的年菜基本上表現得還滿不錯的,但份量上較適合小家庭,所以建議大家庭的朋友可以選擇年菜套餐,或是選幾樣特色菜搭配著也挺不錯的,提供給大家參考囉。

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店家資訊

億長御坊 / 新光三越信義A4店

電話:02-2722-2990

地址:台北市信義區松高路19號地下二樓

交通資訊 : 捷運市政府站 2號口

營業時間:11:00~21:30

官網:https://www.ycyf.com.tw/

網購 : YAHOO超級商城

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內文皆為個人食用後的真實感受,每個人的口感不盡相同,提供給大家參考囉!

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