手作蘋果派其實一點也不難，只要運用起酥片及蘋果就能變化出不同風味的蘋果派，這次分享的丹麥蘋果派和玫瑰蘋果酥，不僅好看還很好吃呢，簡單製作就能在家享用精緻的午茶點心了。
▌ 蘋果派材料準備
蘋果 、起酥片、肉桂粉、砂糖、蜂蜜、糖粉。
手作做甜點好處就是可以隨自己的喜好調整甜度及內餡份量，所以下面分享的食材比例都可以自行調整喔。
肉桂粉及起酥片以自己方便取得或習慣的牌子即可，肉桂粉我是在全聯購買的，而起酥片是在家樂福購得的，提供給大家參考。
這次分享了三種蘋果和起酥片結合後的甜點，雖然主要的食材一樣，但不同的呈現方法，口感也會很不一樣喔，那就從最簡單的開始吧！
▌ 丹麥蘋果派 (一)
運用到的食材有 : 蘋果5片、起酥片1片、些許蜂蜜(也可以以砂糖、楓糖漿…取代)、糖粉。
將切好的蘋果片擺放在起酥片上頭，再淋上蜂蜜即可。
擺放在烤盤紙上即可放入烤箱烘烤，我使用的是氣炸烤箱，設定180度，烤15分鐘，時間及溫度可以依家中的設備而調整，烤至酥皮熟透且表面金黃色即可。
這個做法是不是超級簡單啊，連小朋友都能輕易完成喔。
烤後的糖會呈現焦糖風味，喜歡甜一點的朋友就可以多淋一些。
最後再灑上糖粉就像外面賣的一樣美麗喔。
這個蘋果派吃得到蘋果的清甜和派皮的香酥，口感上還滿清爽的呢。
▌ 丹麥蘋果派 (二)
運用到的食材有 : 半顆蘋果、肉桂粉些許、砂糖20克、派皮2片、少許寒天粉(也可以以吉利丁粉、木薯粉、玉米粉、蓮藕粉…取代)，檸檬汁少許(可無)、糖粉。
這份蘋果派會加入肉桂蘋果醬，所以製作前就先教大家怎麼用電鍋簡單煮肉桂蘋果醬吧，如果想大量煮起來放的話，一定要裝瓶保存，建議幾天內食用完畢，天然手作的肉桂蘋果醬保存時間不長呢。
這次我抓二份蘋果派的量，所以煮了半顆小蘋果，想多製作幾份就按比例增加即可。
首先將半顆蘋果切細塊，倒入檸檬汁，再和砂糖攪拌後放電鍋煮，外鍋二杯水。
第一次煮好後再加入少許寒天粉和肉桂粉，寒天粉主要是讓蘋果呈現稠狀，所以只要一點點，如果蘋果量較多就可以再多抓一點。
攪拌均勻後蓋鍋繼續煮，外鍋一杯水。
煮好後的肉桂蘋果醬真的超香的，拿來搭配吐司也很棒喔。
放肉桂蘋果醬之前先將一半派皮用叉子刺小洞，另一半則是用刀子切斜面。
再將肉桂蘋果醬擺放在小洞上頭，周圍留些空間，以免烤到爆餡啊。
最後再對摺收口即可。
煮蘋果醬雖然需要時間，但丟電鍋一點也不費力，還能做別的事呢，這份蘋果派其實也不難喔。
設定180度，烤20分鐘，一樣烤至酥皮熟透，呈現金黃色即可。
烤好後的蘋果派可以聞到肉桂的香氣，太迷人了。
灑上糖粉後就很像外面賣的蘋果派喔。
咬下後肉桂蘋果醬的香氣在口中散發開來，太迷人了，這份是我最喜歡的風味了。
▌ 玫瑰蘋果酥
運用到的食材有 : 切片蘋果(盡量切薄一點)、酥皮、蜂蜜、糖粉。
切片蘋果放入微波或電鍋微微的蒸軟，但別蒸爛喔。
一片酥皮切成四條，其中二條接在一起，接合處盡量壓緊。
這次切的蘋果不夠薄，所以不太好捲，只能擺放四片，如果切薄一點可以多堆疊幾片，呈現的玫瑰也會更美喔。
擺好後平均淋上些許的蜂蜜。
最後將酥皮捲起來即可，這步驟需要用力壓緊，不然會很容易爆掉，蘋果切太厚的話就會更不好壓。
捲好後是不是已經有玫瑰的樣子了呢，好期待烤後的樣子啊。
設定180度，烤15分鐘，一樣烤至酥皮熟透，烤得時候可以留意一下蘋果是否快焦了，再適度調整溫度。
烤後的玫瑰微微綻放了呢！
灑上糖粉後就更鮮豔啦，好美好療癒~
雖然在捲的時候稍微費了點力，但這次的成品還算滿意呢，相信下次會做得更好的^^ 。
蘋果派三重奏真是好吃又簡單，大家也一起動手做吧！
