社子美食 | 阿山桶仔雞 – 原木燒烤桶仔雞,油嫰多汁香氣足,還送一大包雞油!

by Sweet Tina
阿山桶仔雞

位於社子島老屋裡的阿山桶仔雞是間超低調的店,要不是在地人口耳相傳應該會很難發現,經過多次的我也是第一次購買,想不到原木燒烤後的雞肉不僅充滿木香味、油嫰多汁,還附贈一大包雞油,真是有夠滿足的,經過的朋友可別錯過了。

▌ 位置和環境

阿山的招牌超不明顯,只有二支旗子而已,而且還是在古厝裡,沒有仔細看真的超容易錯過。

聽說這裡已經開了好幾年了,難怪房子被煙燻得黑黑的。

阿山桶仔雞

門口前一桶桶的原木條,都是拿來烤桶仔雞的。

阿山桶仔雞

騎樓下可以看見一桶桶烤雞的爐子,客人點餐後才會現烤,一隻雞至少需要45分鐘時間燒烤,所以記得一定要預約,打電話或加官方line都可以。

阿山桶仔雞

▌ 價位和內容

一隻雞為$550元,還會另外附上一袋雞油、三副手套、胡椒粉和芥末粉。

阿山桶仔雞

一隻雞大約可以3~4位大人分食,我們二大一小吃不完,剩下的雞胸肉隔天吃,不過吃記得別加熱太久,淋上些許的雞油微微熱一下即可,還是很嫰很好吃喔。

阿山桶仔雞

這袋裡有烤雞時滴下來的油和湯汁,拿到時還是熱的呢。

阿山桶仔雞

超級濃郁不適合直接喝,可以拿來當高湯或是炒菜,香氣都超讚。

阿山桶仔雞

▌ 桶仔雞口感分享

桶仔雞真的超級香,騎車回家時一直被香氣燻得肚子咕咕叫,一回家瑋兒就直說好想吃,所以這天我也速速拍完,大快朵頤一番。

阿山桶仔雞

帶回家時建議不要悶住,皮才可以保持香酥,如果想烤酥一點,可以預訂時先告知,這天我沒有特別吩咐,口感上挺剛好的。

阿山桶仔雞

半小時後還是很燙,扒開時還有陣陣熱氣,油嫰的模樣實在太誘人了啦。

阿山桶仔雞

雞汁和雞油不斷從裡頭竄出,害我們直流口水。

阿山桶仔雞

雞腿和雞翅就占了一大盤,我們的食力只有辦法把這盤吃完啊,剩下的雞胸肉就另外裝盒保存。

阿山桶仔雞

皮帶點酥脆,肉質不會爛爛的,油嫰中還點口感,我覺得滿好吃的。

阿山桶仔雞

雞肉本身的調味就滿充足了,不用沾粉也ok,不過我還滿喜歡沾上店家附的芥末粉,有不同的風味。

阿山桶仔雞

雞胸肉不會乾柴,還保有點水潤感,沾點雞油就超好吃的。

阿山的桶仔雞不貴又好吃,只是交通不是那麼方便,有機會到社子島騎自行車或散心時就可以順道過來購買,但記得一定要先預約喔。

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阿山桶仔雞

▌ 店家資訊及延伸閱讀

阿山桶仔雞

地址 : 台北市士林區延平北路七段121號

電話 : 02-2810-5694 (需提早45分鐘以上預訂)

LINE: lin.ee/AOHxf29

營業時間 : 週一~週日 10:00–22:00

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