【食記.大安區】TK SEAFOOD & STEAK -乾式熟成櫻桃鴨胸、頂級和牛ღ捷運忠孝復興站.東區美食ღ

by Sweet Tina

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TK Seafood & Steak 是間高品質、高質感的餐廳,餐點的蔬菜取自自有農場鮮摘蔬果,牛肉選自德州A BAR N Ranch農莊和牛紐約客牛排,宜蘭櫻桃鴨胸則為14天乾式熟成的美味,就連海鮮也是每日親赴漁港挑選的現流海味,每一處的細心及用心讓享用餐點的我感受的不只是餐點的美味,還享受了廚師雕刻的藝術嚮宴,是間不能錯過的頂級餐廳。

TK Seafood & Steak就在sogo忠孝館正後方的賦樂旅居一樓,所以搭乘捷運至捷運忠孝復興站後往sogo忠孝館走過來是最近的,步行大約5分鐘左右。

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走進賦樂旅居就可以看見TK Seafood & Steak位於左側,由設計大師陳瑞憲一手打造整個環境空間,整體的風格設計介於時尚華麗與工業風之間,還挺不一樣的感受。

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一走進來就可以看見開放式的廚房,沒有任何油煙味,多了點質感味道。

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海鮮取自每日親赴漁港挑選的現流海味。

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酒櫃上放置了不少美酒呢。

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餐廳裡有種別有洞天的感受,除了挑高三樓的空間外,多盞華麗的水晶吊燈,讓黑色調的空間裡透出些折射光,而且一旁偌大的落地窗,白天陽光透進的感覺很舒服。

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外面種了不少綠葉,像是城市中的小綠洲,很喜歡這樣的氛圍。

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也有提供戶外的座位,環境空間還不錯,不過較適合涼爽的天氣。

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與大家分享的餐點有前菜、湯品、主食、主餐、甜品、飲品,餐點內容可以單點也可以選擇套餐搭配,可以參考官網的詳細菜單。

餐廳只提供礦泉水和氣泡水,費用是另計的。

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餐前麵包、小點

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餐前麵包使用烤箱烘烤,帶點美味的焦香味,一旁附上了油醋醬,沾上多了點風味,但我喜歡單吃的麵包香,感覺很棒。

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這麵包看似簡單,但在口中還挺香的。

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起司棒外頭裹上薄薄的火腿,濃郁的鹹香口感,非常唰嘴。

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前菜(布拉塔起司節瓜捲,義式青醬,芝麻葉小番茄,松露醬沙) – 經過簡單的調味後,吃得出蔬菜的原味,節瓜和起司搭配起來也超對味的。

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前菜(碳烤中卷,小黃瓜,竹筍,鹽漬檸檬沙拉,義式蕃茄醬) – 經由國寶級JOSPER烤箱碳烤後的中卷還能保留鮮甜口感,搭上新鮮的蔬菜及檸檬皮後,不但不搶味還能提升鮮味,相較於前一道的前菜,這道味道較鮮明,沾上義式的蕃茄醬後,還挺開胃的。

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湯品(西西里漁夫海鮮湯) – 以新鮮帶骨鱸魚、蝦頭及多種蔬菜熬出的高湯再加入馬祖淡菜、台灣大文蛤,湯頭鮮甜,味道並不厚重,是屬於清爽的口感,是道非常美味的海鮮湯呢。

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主食(甜蝦松露餃與鴨肝天鵝絨醬汁) – 以義大利餃的方式呈現,上頭覆蓋的是奶油天鵝絨白醬,餃子裡可是當日東港直送的甜蝦呢,整體的口感較濃郁強烈,比較可惜的是蝦的鮮甜稍微被覆蓋了。

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餃子皮帶點厚度,屬於較有嚼勁的口感。

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主食(辣味碳烤章魚,墨魚天使麵) – 店家採用義大利社蘭麥粉加上墨魚汁自製而成的義大利麵,上頭的章魚則是以海鮮高湯加上些許的佐料一同碳烤,微辣帶點碳烤的香氣和義大利麵一同搭配後非常對味,好喜歡這道主食,香氣和口感都十足。

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麵條口感也很Q彈呢。

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大家有發現嗎?從前菜到主食TK Seafood & Steak 都有搭配蔬菜呢,所以吃起來有飽足感但確不油膩,非常喜歡他們將自有農場的蔬果運用在每道菜裡,讓健康及美味同時提升,連最後的主餐裡也來上一盤蔬菜呢。

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經過烘烤的的南瓜及杏鮑菇清爽香甜。

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這天主餐有美國德州和牛、宜蘭櫻桃鴨胸,皆經過店家以玫瑰鹽乾式熟成,上餐前再放進烤箱裡烘烤,香氣及美味通通鎖住了,口感真的超棒的,這二道主餐都非常推薦呢。

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14天乾式熟成宜蘭櫻桃鴨胸 – 烘烤後的鴨胸淋上了長時間熬煮的鴨骨醬,讓鴨胸的香氣更鮮明,口感味道抓得非常剛好,這鴨胸真的好好吃唷(讚讚讚)。

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鴨胸的外皮是酥脆的,但裡頭的肉是鮮嫰的。

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每口都很享受~

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美國德州和牛 – 選用黃油脂含量豐富的紐約客牛排,店家以三到五分熟呈現口感,保留鮮嫰及甜味,一旁則是附上不同的佐料搭配,不過因為是乾式熟成的,所以牛肉本身已有味道了,覺得單獨享受牛肉的原味最棒了。

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牛肉還滿多汁的呢。

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飯後的甜點及飲品也很用心,咖啡香醇不苦澀,酒香提拉米蘇酒香味十足呢。

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店家還貼心的將牛奶加熱了。

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這提拉米蘇真的非常大人味,不適合小朋友食用喔,酒香味濃郁到我都醉了,不過真的還滿美味。

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消費資訊

* 詳細菜單->MENU

* 10%服務費

店家資訊

TK Seafood & Steak

電話:0903-393-008

地址:台北市大安區大安路1段56號1樓

營業時間:週一到週日 12:00 – 15:00 , 17:30 – 22:00

官網 : TK SEAFOOD & STEAK

FB : TK Seafood & Steak

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內文為個人體驗後的真實感受,每個人的口感不盡相同,提供給大家參考囉!

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