【食記.中山區】魚庒-日本百年鰻料理專門店 | 道地風味鰻魚飯 ღ日本料理.捷運中山站ღ

by Sweet Tina

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魚庒是間來自日本的高級鰻魚料理店,已有一百三十餘年歷史了,而台北則是魚庒在海外開設的第一間分店,從店家整體風格及服務人員的接待都透出濃濃日本味,在魚庒享用美食彷彿置身日本般的享受,是間高品質的鰻魚料理店呢。

魚庒位於中山北路六條通附近,鄰近捷運中山站2號出口,步行大約8分鐘,一路走來不少日本風味餐廳,魚庒雖在巷弄內,但簡約的日本風格,在這條街上還挺顯眼的呢。

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接待處也很有日本風味呢。

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魚庒的空間是以二排的長廊呈現,無論是多人的大空間或是雙人小空間座位都有隔間,享用餐點時較不易被打擾,還挺舒服的。

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魚庒的服務人員不僅著和服,連服務時也非常細心有禮貌。

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坐下後馬上送來餐前茶及熱毛巾,服務品質真的很棒。

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座位旁也有提供服務鈴及香山椒調味罐。

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魚庒的主餐以鰻魚飯為主要選擇,區分三種不同份量的價格,也可以搭配著其它的日本料理一同享用,除了餐點外,店家也有提供不少日本酒,也很適合小酌一下呢。

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這天餐點的內容有 : 鰻重並、綜合天婦羅、鰻玉子捲、生野菜。

店家皆會附上餐前小點,會隨食材做變化,這天Tina享用的是魚骨頭,酥酥脆脆還挺香的。

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生野菜 – 份量還不小的生菜沙拉,有小黃瓜、蕃茄、玉米筍、高麗菜絲、蘿蔔絲、起司片、火腿,醬料以油醋醬為基底,覆蓋一些美乃滋,可以隨自己喜好搭配,上頭的小黃瓜不僅展現了師父的刀工,吃下後更是意外的順口,比單吃整片的小黃瓜更有口感,一整條一下子就被我嗑掉XD。

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一旁附的是牛肉口味的火腿,鹹香的口感搭配著生菜沙拉一同享用還挺對味的。

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綜合天婦羅 – 有2隻炸蝦、香菇、鱚魚、水蓮、甜椒,青辣椒,炸的酥脆不油膩,食材也都非常新鮮可口呢。

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炸蝦個頭挺大的,裡頭的蝦肉更是飽滿紮實,口感很棒。

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水蓮裹上新鮮蝦粉再與櫻花蝦一同油炸,口感酥脆、香氣四溢,很不一樣的炸水蓮,還挺喜歡的。

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鱚魚的口感非常鮮嫰,咬下後很快就在口中化開了呢。

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鰻玉子捲 – 一組就是二人份,所以有四塊鰻玉子捲,帶點甜味的玉子捲和鰻魚一同搭配後多了點層次,咬下後蛋香與鰻魚交錯的口感超棒的,不過因為鰻魚帶點軟刺,如給較小的孩童食用,還是要留意一下喔。

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溼潤飽滿的玉子捲,在筷子劃開後湯汁也跟著流出,口感奇佳,值得點來品嚐看看呢。

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鰻魚重 – 除了一份鰻魚飯外還附了漬物、鰻肝湯,這份鰻魚飯吃下來其實就挺有飽足感的。

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選用每條約250克,相對較小的頂級白鰻,經過師父的巧工後鰻魚烤得非常剛好,帶點微微的焦香味,但又保留溼潤的口感,搭配醬料後更是無敵啊,只能用「幸福」二字形容XD,因為太久沒吃鰻魚飯啦,所以此時發出閃亮的淚光(誇張),總而言之還滿值得品嚐看看的。

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除了鰻魚外,這飯也是重點啊,選自日本的越光米,湛入米飯的湯汁,口味不會過重,還可以感受粒粒分明的香Q口感。

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大大滿足後,附餐的鰻肝湯也非常推崇喔,裡頭加入了柚子皮,喝起來清爽完全沒有腥味,還可以小小的解膩呢。

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用餐結束後,服務人員還會再次遞上熱毛巾及餐後玄米茶,玄米茶是店家特別自日本採買,香氣十足,是杯好茶呢。

想品嚐道地的日本味鰻魚飯嗎? 不如就來魚庒吧,從服務、環境到餐點都非常細心及用心,是間非常優秀的店家,值得前往品嚐看看,推薦給大家囉!

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消費資訊

* 鰻重並$750、綜合天婦羅$500、鰻玉子捲$500、生野菜$200

店家資訊

魚庒-日本百年鰻料理專門店

電話:02-2531-8611

地址:台北市中山區中山北路一段83巷24號

營業時間:週一、週三至週日,11:30~14:00,17:30~21:30(最後點餐時間:13:30、21:00)

公休日 : 週二公休

FB : www.facebook.com/unagiuoshoTW

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內文為個人體驗後的真實感受,每個人的口感不盡相同,提供給大家參考囉!

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