【食記.新莊】許燕斌手作烘焙 – 首創台灣味冰麵包~火爆冰心、魔鬼火山麵包 / 髒髒包 / 棉花糖蛋糕捲

by Sweet Tina

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這次與大家分享的是台灣首創巧克力髒髒包的「許燕斌手作烘焙」,除了有令人瘋狂的巧克力髒髒包,許燕斌手作烘焙其實也有不少獨特的美味麵包,最近更因應夏天到來,新推出了「火爆冰心」及「魔鬼火山麵包」,是專門為夏天打造的獨特冰麵包喔,冰冰涼涼的吃就是過癮,大家千萬別錯過唷。

許燕斌手作烘焙有新莊及桃園二處店面,而Tina分享的是位於新莊的總店,在新莊的中平路上,如搭車的話可搭至捷運新莊站再轉乘公車,開車的朋友就要停放在附近的停車場囉。

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門口貼上近期新推出的火爆冰心,是夏日限定糰喔,不品嚐一下怎麼行呢。

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裡頭的空間還滿寬敞明亮,購物時完全不會有壓迫感。

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許燕斌手作烘焙採用天然的水果酵母菌種,只要發酵6~7天即可使用,既天然又健康呢。

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櫥窗裡擺放了各種可愛的小蛋糕,吸晴又可口~

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除了精緻的小蛋糕,也有不少款的長條蛋糕,適合多人分享或是拿來當彌月蛋糕也是不錯的選擇。

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麵包櫃裡提供了各種創意的麵包,是一般麵包店較少見的美味搭配。

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我覺得最棒的是,連麵包都放在玻璃櫃裡,不是攤在外面,真的相當衛生耶。

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當然還有各種生日蛋糕可以預訂,種類相當多喔。

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而這次Tina要帶回家與大家分享的是以下幾種麵包及蛋糕,除了巧克力髒髒包,這兒真的還有好多美味的麵包可以選擇呢。

台灣首創~魔鬼火山麵包

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火爆冰心,有六種口味,每盒為單一口味4個,照片中混搭是為了拍照方便喔。

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還有新口味的髒髒包~

檸檬髒髒包

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抹茶髒髒包

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天使和惡魔蛋糕捲,是全台首創加入棉花糖內餡喔。

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最後再打包一個我還滿喜歡的覆盆子乳酪麵包回家。

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很喜歡這兒的紙盒包裝,拿回家的麵包都完整無缺呢。

魔鬼火山麵包 – 是台灣首創台灣味的冰麵包,採用了紫薯麵糰再加入了法式巧克力布丁餡,上頭再淋上法式卡士達醬,是款中西結合的創意口味。

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從側面看起來真的好像座火山耶,上頭的岩漿感覺隨時會爆發似的。

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切下後岩漿(法式卡士達醬)真的流下來啦,乍看會以為法式卡士達醬是半固體的,其實是非常綿密且帶點水狀的口感喔,又香又細緻呢。

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麵包體鬆軟帶點Q彈~

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法式卡士達醬 + 紫薯麵糰 +冰冰涼涼的法式巧克力布丁餡,細緻綿密的口感真的讓人很驚豔,而且完全不膩口耶,這款不一樣的麵包口感,大家一定要品嚐看看,推推!

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火爆冰心 – 是夏日限定糰,推出了六種口味,有黃黃糰、紫紫團、香香糰、黑黑糰、紅紅糰、綠綠糰。

利用了法國風的甜點技巧,使用台灣在地水果,並加上地瓜粉麻糬粉讓外皮吃起來Q彈有咀嚼,不同於以往泡芙的酥脆口感。

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火爆冰心的造型真的好可愛啊,擺放在擺子上無比吸晴,夏日在家享受這帶有冰淇淋口感的香Q麵包,真的太幸福了,這絕對是專門為夏天打造的獨特美味~

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因為要切開與大家分享,所以有稍微退冰一回後再切,口感上就變得像慕斯一樣,不過個人還是比較喜歡冷凍的冰淇淋口感呢。

黑黑糰,使用頂級榛果 + 濃巧克力,口感上沒有巧克力的濃郁感,而是帶有榛果巧克力的香氣,相當順口不甜膩。

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綠綠糰,使用台灣花草+抹茶,不只有抹茶的濃郁口感,多了花草的香氣呢,味道滿獨特的。

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香香糰,是單純享受法式香草的原味口感,很有香草冰淇淋的口感。

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紫紫糰,使用紫薯+芋頭,融入了法式及台灣的雙重口感,是個耐吃的口味。

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紅紅糰,使用了大湖草莓+覆盆子,口感上酸酸甜甜的,冷凍後有如草莓冰淇淋,小朋友超喜歡的。

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黃黃糰,使用玉井芒果+百香果,是夏天的絕妙搭配,迷人的水果香氣是我最喜歡的口味呢。

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新口味的檸檬髒髒包、抹茶髒髒包和巧克力髒髒包的麵包體一樣,但內餡及外層的口感各有特色。

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而且和其它家的髒髒包比起來,個頭較大,內餡也較多喔。

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檸檬髒髒包 – 以檸檬乳酪及檸檬巧克力粉搭配,酸甜的檸檬香氣,吃起來還挺清爽的呢。

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抹茶髒髒包 – 以紅豆麻糬和抹茶粉搭配,連內層的麵包體也是滿滿的抹茶味呢,最棒的是紅豆麻糬一點也不甜耶,是我喜歡的口感,好喜歡抹茶髒髒包的搭配~

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蛋糕捲的紙盒包裝相當有質感,拿來送禮也很適合。

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附的刀子和叉子質感也超好的,吃完蛋糕後還捨不得丟XD~

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蛋糕體本身也有塑膠袋保護,所以不怕撞爛。

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天使及惡魔蛋糕捲是全台首創以棉花糖為內餡,口感上軟綿Q彈,和慕斯的濃稠口感非常不一樣。

惡魔蛋糕捲 – 以巧克力蛋糕為麵包體,內餡除了有鬆軟的巧克力綿花糖,還吃得到草莓和巧克力豆喔,而且草莓的酸化解了巧克力的甜,是非常契合的搭配呢。

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天使蛋糕捲 – 以香草蛋糕體搭配了芒果綿花糖內餡,濃郁的芒果香,讓天使蛋糕透出清爽迷人的口感,無論天使還是惡魔的綿花糖內餡都相當滑順軟嫰。

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覆盆子乳酪 – 自己本身就非常喜歡乳酪的麵包,再搭上我喜歡的覆盆子後,怎能叫我不選擇它呢,而且這麵包拿起來還相當沈,用料真的好實在喔!

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超愛許燕斌手作烘焙的麵包口感,鬆軟有彈性,咬下後的麵糰香氣會停留在口中呢。

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繼髒髒包後看來又要掀起冰麵包的風潮啦,還沒品嚐過的朋友還不手刀買來試試,冰冰涼涼的,真的超適合現在的天氣呢,與大家分享囉!

店家資訊

許燕斌手作烘焙(總店)

地址:新北市新莊區中平路274號

電話:02-2990-3519

時間: 一~五/11:00-21:30

六~日/10:00-21:30

粉絲專頁:許燕斌手作烘焙(總店)

許燕斌手作烘焙(桃園店)

地址:桃園市桃園區莊二街1號(店前數個專屬停車位)

電話: 03-358-3195

營業時間: 一~五/11:00-21:00

六~日/10:00-21:00

粉絲專頁:許燕斌手作烘焙(桃園店)

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本篇為體驗分享文

內文皆為個人食用後的真實感受,每個人的口感不盡相同,提供給大家參考囉!

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