【台北大安區美食】Pizza Persé 傳統式義大利披薩專賣店 – 道地美味 / 義式料理餐酒館 / 捷運六張犁站

Pizza Persé是間道地義大利手工Pizza及義式料理店，使用當季的食材與最好的義大利原料，烹調出道地的口味，沒有華麗牽絲的起司，但可品嚐到食材與餅皮結合的美味口感，不油不膩在口中愈嚼愈香，再搭配杯小酒就是最道地的風味了(喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒)。

▌ Pizza Persé交通及環境

Pizza Persé 鄰近捷運六張犁站，步行約8分鐘即可抵達。

門口處有介紹這兒的pizza，是屬於傳統式，有自己的配方和烘烤方式，而且因發酵時間較久，也較易消化呢。

Pizza Persé以冷色調襯托出義大利餐廳的質感，牆上的黑白照片讓人彷彿像走進義大利，享受道地的美味。

餐廳內的氣氛也很適合約會呢。

享用義大利餐點及Pizza時很適合搭配點小酒，這天就搭配了杯白酒，清爽微醺的口感真的好對味。

▌ 菜單MENU

Tina很怕那種厚重的PIZZA，太過油膩會讓我吃不消，大概吃二塊就不行了，但這兒的PIZZA是屬於清爽的薄皮，在口中會愈嚼愈香，吃個四塊以上都沒問題，個人還滿喜歡的喔。

(詳細菜單Menu)

Pizza Persé的餐點有開胃菜、沙拉、甜點、Pizza、義大利麵、飲品、酒類，這幾個大類，來這兒當然要品嚐Pizza，口味相當多種呢。

點好餐後還可以至一旁欣賞廚師揉麵糰及製作Pizza的過程，讓人相當期待啊。

▌ 餐點分享

香芹魔菇脆麵包

和別間餐廳較不一樣的地方是這兒的脆麵包，採用自家揉製的Pizza餅皮，很香很有嚼勁，搭配帶有迷迭香氣的磨菇真的很對味。

西西里涼拌章魚

燙熟後的章魚再放在生菜上頭，是道溫沙拉，在義大利是很常見的街頭小吃。

附的醬料是杏桃油醋醬，帶點水果的酸甜味，非常提味，和章魚好合拍。

章魚很鮮美且帶點嚼勁，非常適合搭配小酒喔。

這兒的Pizza統一是12吋，沒有分大小喔。

海洋的果實

以紅醬為基底，搭配上現炒海鮮，有淡菜、藍蝦、中卷、大蒜、大蒜油、巴西里，是道口味較強烈的Pizza，每個海鮮都霸氣的立在裡頭呢。

第一次品嚐到這麼霸氣的海鮮Pizza，每口都還吃得到海鮮的湯汁，搭配上大蒜真的超夠味的，不過因為海鮮會出水，所以餅皮有點軟軟溼溼的，如喜歡酥脆口感的Pizza就會建議參考別款喔。

蝦子也是整隻上場，吃得超過癮的。

卡波娜拉

加入了莫札瑞拉起司、培根、雞蛋、格蘭娜起司、羅馬綿羊起司、黑胡椒、巴西里，外表看似平淡，但咬下後的口感挺讓我驚豔的，層層的香氣從口中慢慢的散發出，讓人忍不住一塊接著一塊，連孩子也很喜歡呢。

這款餅皮不溼潤，香香酥酥的。

義大利風乾火腿與松露魔菇鳥巢麵

風乾火腿微微的鹹香味相當能提味，搭配上滿滿松露香氣的麵條真的很美味。

這兒的義大利麵醬汁較為收乾，入味不膩口，推薦~

白酒

這天小酌的是這瓶Sensi白酒，風味相當清爽，淡淡的水果香氣很能襯托食物的美味呢。

(喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒)

莓果氣泡飲

不喝酒的朋友也沒關係，來杯店家自製的莓果氣泡飲也很棒，加入了手工藍莓、蔓越莓、黑醋栗果醬製作，微酸微甜的口感，喝得到天然的莓果香呢。

如你喜歡傳統道地的義大利餐點及Pizza，一定不能錯過Pizza Persé，高質感的餐點及服務品質，值得讓人一再回訪，有機會就過來品嚐看看吧，與大家分享囉。

▌ 店家資訊