新莊Pizza | 貓薄荷Catnip Pizzeria – 歐式麵包工藝與窯烤爐結合的美妙滋味 / 手工披薩推薦

by Sweet Tina
貓薄荷

手工窯烤Pizza散發出的迷人香氣,是一般連鎖Pizza店無法呈現出的,所以每次看到手工窯烤Pizza都會忍不住想品嚐看看。這次分享的貓薄荷Catnip Pizzeria,也是我相當推薦的一間店,除了使用400多度高溫窯烤,還特別選用意大利專業麵粉和進口新鮮食材,結合古老歐包工法,讓Pizza的香氣更上一層,是新莊Pizza的好選擇。

▌ 貓薄荷交通及環境

貓薄荷鄰近捷運泰山站,在於新莊高中旁,建議來這搭交通工具或是騎車會較方便。

貓薄荷

薄荷貓門口佈置得相當溫馨,聖誕節時也會加入了許多元素,超適合節日用餐。

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貓薄荷用餐空間相當舒適,不會讓人感到擁擠,有二到四人的座位,還有不同的區域空間,無論是家庭或是公司行號都適合。

貓薄荷
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很喜歡貓薄荷在環境上的氛圍,簡約中帶些小巧思。

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▌ 手作pizza及窯烤過程

貓薄荷對食材及製作過程都相當講就,不僅使用義大利拿波里專用披薩麵粉,還結合歐包麵種法進行低溫48-72小時熟成,呈現出的味道更加迷人。

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這白白胖胖的麵團看起來就好誘人。

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每樣餐點都是現點現做,將發酵好的麵團壓適當大小後,再加上每種口味的醬料及食材。

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加入的起司也不是普通的起司絲,是高品質的莫札瑞拉起司,口感絕對有一定的水準。

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有好的食材,當然也要有專業的窯烤爐,才能呈現出最優質的口感,每一個步驟都看得出薄荷貓對Pizza的堅持及用心。

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▌ 菜單MENU

貓薄荷的Pizza皆為10吋大,不同的口味搭配的底醬也不同,另外還有義大利麵、燉飯、輕食和飲品,人多時就可以多點幾樣分享。

這邊的食材使用歐盟法規認證之農產品來製作披薩,可不是什麼來路不明的食材,帶小朋友來用餐也可以很放心。

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▌ 餐點分享

松露野菇Pizza

搭配的食材有特調松露奶醬、莫札瑞拉起司、新鮮綜合蕈菇、水耕芝麻葉、白松露油、帕達諾硬質起司,結合後的香氣超級棒,不僅有松露的香,還有起司及麵皮的香氣,送上來時就可以感受到。

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Pizza的用料一點也不手軟,每片Pizza不僅有滿滿的松露,還有菇類和濃郁的起司,搭配上芝麻葉後更是有層次。

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外酥內軟的麵皮帶些氣孔,吃起來一點都不厚重,反而在口中愈嚼愈香,以往吃連鎖Pizza時都會想把餅皮給丟了,但這裡的餅皮反而讓我愛不釋口,好吃到一口都不想剩啊!

低溫48-72小時熟成的麵團不僅可以讓小麥蘊藏的天然香氣更加散發,緩慢充實的發酵過程對腸道也能更友善,腸胃較敏感的朋友就很推薦品嚐貓薄荷的Pizza。

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夏威夷Pizza

搭配的食材有新鮮鳳梨、莫札瑞拉起司、古早味火腿和煙燻培根,新鮮鳳梨帶點酸又沒有罐頭鳳梨的甜膩,最能陪襯出整體的風味,最經典的口味往往最能品嚐出不同之處。

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特別喜歡這裡的火腿和培根香氣,和莫札瑞拉起司融和的恰到好處,散發出的香味耐人尋味,當然好的麵皮也是重要靈魂之一,有了好的麵皮,即使最後一口都想細細咀嚼。

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辣味雞肉波浪麵

搭配的食材有辣味雞腿肉、番茄、茄子、墨西哥辣椒、九層塔,辣度可以調整,原本以為口感會很像筆管麵,想不到波浪麵更Q更有咀勁,吸附濃郁的微辣醬汁後,每口都很夠味。

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辣味雞腿肉軟嫰入味,咬下後有滿滿的蒜味及九層塔的香氣。

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炒得辣辣的茄子也很加分,讓波浪麵口感更多元。

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水城辣雞翅

水城辣雞翅是我很喜歡的美式料理之一,擠上檸檬汁後,帶點酸又辣得夠勁的雞翅超美味。

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雞翅外皮香酥,裡面的肉油嫰,讓人愈吃愈涮嘴~

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這裡的飲品選擇雖然不多,但汽水和茶都有,這天我們選擇了紅茶和鮮奶茶,搭配Pizza和義大利麵都滿適合。

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鮮奶茶

香濃帶有甜度的鮮奶茶,比例調配得滿好的,吃完夠味的義大利麵和雞翅後,再來一杯鮮奶茶最對味了。

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東爵紅茶

貓薄荷的Pizza實在太好吃了,讓我們二個人就忍不住吃掉二個Pizza,肚子真的撐到不行啊,這時來杯清新的紅茶最能解解膩了,我還滿喜歡這簡單的紅茶香。

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看似簡樸的Pizza卻有著這麼迷人的口感,讓我至今仍然回味,如你也喜歡手工窯烤Pizza的風味,就找時間品嚐看看貓薄荷的天然好味道吧。

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店家資訊及延伸閱讀

貓薄荷Catnip Pizzeria

電話 : 02-8992-5560

地址 : 新莊區幸福路848號

交通 : 捷運泰山站

營業時間 : 週二、週三、周五~週日 11:30~21:00

公休日 : 每週一、四 公休

粉絲團 : https://www.facebook.com/100065289109993

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