【新北三重美食】廖添丁香川麻辣燙 三重五華店 – 獨家秘方~連滷汁都能喝 / 平價小吃 / 三重麻辣燙滷味

by Sweet Tina

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廖添丁香川麻辣燙採用新鮮大骨、蔬菜及數十種頂級中藥熬煮湯頭,不採用湯粉調製,有別於一般市面上重鹹、重口味的麻辣燙及滷味,湯頭回甘不油膩,是連滷汁都能喝的美味麻辣燙。

廖添丁香川麻辣燙 三重五華店位於碧華國中旁,鄰近三重河堤,離捷運三和國中站有點距離,步行約需15分鐘,所以會建議騎車或是轉乘公車過來。

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廖添丁香川麻辣燙目前有四間分店,板橋、三重、台北都有,而三重五華店以外帶方式購買,當晚餐或宵夜都很適合。

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一到時就被一旁的麵架給吸引,這裡麵的種類也太多了吧,多達12種耶,連韓國Q拉麵都有,每天都可選擇不一樣的~

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食材櫃有用玻璃拉門保護,待客人挑選時才會拿下,因此食材都乾乾淨淨的。

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分類清楚,蔬菜也一袋袋的清洗裝好。

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其中最吸引我目光的就是一旁的肉片了,是較少見的鮮切肉片,一樣也秤重好一袋袋包裝,份量上感覺還不小。

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看好食材後就開始挑選囉,這裡的麻辣燙有分不辣、微辣、小辣、中辣、大辣,可以滿足每個族群的口感,煮好後還會灑上蔥花,如不加的朋友記得提早告知喔。

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選了些適合的食材搭配小辣的湯頭。

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不辣的湯頭則搭配些肉、火鍋料、蔬菜,小朋友也能品嚐。

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瑋兒也挑幾樣他愛吃的食材,大人小孩都能滿足呢。

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除了架上的食材,這邊還有麻辣鴨血、牛肚、排骨酥、滷豆腐…..等,都是不能錯過的美味。

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附上菜單給大家參考。

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鍋子裡可見店家特製的滷包,靠近時就聞到陣陣的香味了。

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肉片會先切適當的大小再放入鍋中煮,這天我們選擇了美國板腱牛、豬腱肉、雞腿肉。

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不僅湯頭自行熬煮,這兒的辣醬及油也是店家經過調配而成,每個細節都很注重呢。

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買好後就準備回家大快朵頤一番囉~

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回家後食材都沒有溢出,包裝的非常好,一碗小辣、一碗不辣,而麻辣鴨血、豆腐、烏龍麵則是另外裝。

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小辣的口感順口不嗆,對我而言挺剛好的,重點是每個食材都入味不鹹,最怕吃那種重鹹的滷味或麻辣燙了。

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裡面搭配了些火鍋料、美國牛板腱、排骨酥、蘿蔔、年糕、菇類、辣丸子。

美國牛板腱 – 回家車程約花了半小時,牛肉的口感不會過老,帶筋的牛肉真是美味,想不到外帶小吃還能吃到如此優質的牛肉,不得不推一下。

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排骨酥 – 外皮不厚,裡頭的肉塊紮實,能滿足的吃到肉,值得品嚐。

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年糕 – 搭配麻辣燙超對味,Q彈的口感,每口都好滿足。

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其它的食材新鮮入味,讓人一口接著一口吃,這一碗可以吃得很撐~

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重點是湯頭真的超棒的,甘醇香辣,邊吃都忍不住邊喝起湯來了~

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滷豆腐麻辣鴨血個人也超激推,滷得入味但不乾扁,麻辣鴨血咬下後還會流出湯汁,這碗真的太得我心了~

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不辣的湯頭雖然少了點特製的辣香味,但可以品嚐高湯的原始美味,一樣能吃得很滿足。

這碗裡搭配了多樣蔬食,有水蓮、玉米筍、木耳、香菇、豬腱肉、雞肉、火鍋料。

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喜歡水蓮脆脆的口感~

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豐富的蔬食,家人一同享用也能均衡一餐~

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豬腱肉 – 肉塊帶點厚度,所以吃起來較為紮實,味道上也還滿不錯的。

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雞腿肉 – 一塊塊的非常方便食用,而且鮮嫰美味,加在不辣的高湯很對味。

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章魚丸子可以吃到章魚塊,好好吃呢。

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不辣的高湯更不用說了,加入了滿滿的蔬食和肉塊後更是鮮甜,完全是高湯的美味享受啊~

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烏龍麵因為是另裝的,所以仍保留Q彈的口感,食用時可加入些湯吸收後再食用,麵量還不少呢。

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廖添丁香川麻辣燙真的是有別於一般麻辣燙及路邊滷味,特製的高湯讓食材都變得好美味,吃完後也不會感覺口乾舌燥的,相當溫和,喜歡麻辣燙、滷味的朋友一定要收藏起來,與大家分享囉。

店家資訊

廖添丁香川麻辣燙

三重五華店(外帶)

地址 : 三重五華街86號

營業時間:1700-0200

fb粉絲團 : https://www.facebook.com/tiandingmalatown/

板橋南雅西店(內用外帶)

地址 : 板橋南雅西路二段291號

營業時間:1700-0200

台北市林森北店(外帶)

地址 : 林森北路133巷47號(中條通)

營業時間: 1730-0230

板橋裕民店(內用外帶)

地址 : 板橋裕民街52號

營業時間:1730-0100

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內文為個人體驗後的真實感受,每個人的口感不盡相同,提供給大家參考囉!

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2019/4/10 分享於yahoo奇摩 (前往連結)

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