微風建一食堂的無菜單料理，一直是我心目中的前幾名，喜歡他們將當季頂級食材以最自然的方式呈現，沒有多餘的調味就很美味，這次再訪依舊挑動我的味蕾，美味得令人滿足，是間相當推薦的台北無菜單料理。
▌ 交通資訊和餐廳環境
餐廳位於捷運南京復興站及忠孝復興站之間，步行大約9~11分鐘左右即可底達，一旁是大潤發中崙店，因巷子較不明顯，所以用餐的朋友可要稍微留意一下喔。
一般日本料理店多為晩上才營業，但微風建一中午就有營業了，午間或平日休假的朋友就可以來這享用，沒有小孩在一旁吵好自在啊!!
這裡很有日本居酒屋的風格，店面小巧，每一處都充滿了濃濃的日本味。
座位有門口進來二小桌、吧檯和裡面的包廂，位罝不多，平日晚上和假日用餐建議先預約較恰當。
很喜歡看著師父料理食材，感覺就好鮮口啊，忍不住流口水了!!
▌ 飲品MENU及無菜單價位
點餐的方式有單點或是搭配套餐，而無菜單料理的價位有$1200、$1700、$2200三種價位(比去年調漲價格了)，預算充足的話推薦一定要點$2200，可以吃得豐富又飽足。
這裡沒有提供茶飲，如想搭配飲品可以另外加點，有啤酒、沙瓦、日本汽水和日本酒，選擇相當多，想小酌一下的話就可以點獨享杯，搭配日式料理超對味。
▌ 餐點分享
這天我們就點了二杯小酒來搭配，微酒精的獨享杯好適合女孩子啊。(喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒)
濃醇梅酒
很喜歡梅酒酸甜的滋味，每次去日本料理店都會忍不住點上一杯，這裡的梅酒甜甜的好好喝，一不小心就喝了半杯XD，記得這是有酒成份的喔，要慢慢喝。
紅茶梅酒
很好奇加了紅茶後的梅酒口感如何，所以點了一杯紅茶梅酒，想不到也超好喝，不僅甜度降低些，還有茶香味，搭配餐點超解膩。
無菜單料理$2200
這天我們二位來用餐，享用一人$2200的無菜單料理，有麵包蟹或是波士頓龍蝦可選擇，雖然麵包蟹的美味讓我念念不忘，但這次就想換點不一樣的口味，所以二個人搭配一隻波士頓龍蝦，店員還會讓我們看活跳跳的龍蝦，是新鮮料理的呢。(2021年食記)
前菜搭配的有鮭魚洋蔥捲、烤銀杏和魚卵玉子燒，精緻又美味，當前菜很開胃呢。
鮭魚好鮮嫰，搭配油醋醬好提味。
使用高湯烘煮的玉子燒，軟嫰鮮甜，在口中一下就化開了呢。
第一次吃到帶殼的銀杏，烤得好香喔。
每次來這都非常期待生魚片盤，很喜歡這樣豐富的搭配，每一口都幸福的不得了，鮮甜極了。
這一大盤是二個人的份量，搭配了10種的海鮮，會隨當天的食材變化，裡頭都是取自日本和台灣的海鮮，有鮭魚卵、日本生蠔、日本生食級鮑魚、生食級干貝、軟絲、天使紅蝦和四種生魚片的搭配，口感豐富無比。
首先就是要將生蠔先下肚，加了柑橘醋醬、薑泥和蘿蔔泥後，去腥提味。
生魚片的厚度適中，鮮嫰的口感，在口中一下就化開了，這滋味太幸福啦。
鮑魚又鮮又彈牙，每樣海鮮都挑動我的味蕾啊。
雖然品嚐完生魚片就好滿足，但重頭戲波士頓龍蝦才正要上場呢，這就是剛才那隻活跳跳的龍蝦~~~
龍蝦可以選擇白燒或醬燒，這天我二種口味一同品嚐，可以看到部份還是以焗烤方式呈現，多層次的享受龍蝦的鮮美。
這隻龍蝦的肉好甜好彈牙，好吃極了。
連螯都超有肉。
紅喉魚一人一條超過癮，上次品嚐後就愛上這鮮嫰的口感，不用多餘的調味，擠上些許的金桔就很美味了呢。
吃完海鮮後就來嚐嚐燒肉的美味，恰到好處的火候，單吃或是沾上一旁的醬料，都有不同的享受。
肉的部份有多種牛肉和豬肉可以選擇，這天選了和牛和伊比利豬，都是頂級的好肉啊。
和牛的部份大約是5~7分熟，保留些軟嫰口感，沾上獨家的燒肉醬超對味。
伊比利豬是可以不用煎到全熟的頂級豬肉，這天建一以7分熟方式呈現，吃得到肉的鮮甜味呢。
店家很有巧思的在海鮮和肉之後加入了一盤青菜，讓我們的胃均衡一下!
裡頭有多樣蔬菜，再加上柴魚提味，口感上很清爽。
老饕們都知道這裡的燉飯是必吃的美食之一，即使再飽還是可以一口接一口，這天提供的是花雕雞燉飯，雞湯和花雕酒的香氣在口中穿梭著，太迷人了啦。
這天的湯品是蕃茄海鮮湯，加入了鮮蝦和蛤蠣，口感相當濃郁。
湯頭的部份還是以蝦頭熬煮的高湯呢。
飯後的甜點是草莓和哈蜜瓜，加上煉乳的草莓好香甜啊，為我們這餐畫下美味的句點。
在這可以吃到海鮮最原始的美味，喜歡海鮮的朋友絕對會愛上這裡的料理，有機會也來品嚐看看吧。
▌ 店家資訊和延伸閱讀
微風建一食堂
電話：02-8772-2178
地址：台北市八德路2段300巷10號
營業時間：週一~週日 12:00–23:00
