松山牛肉麵 | 就是這間-功夫牛肉麵,湯頭香醇清爽,牛肉大塊軟嫩

by Sweet Tina
就是這間-功夫牛肉麵

位於松山區的「就是這間-功夫牛肉麵」,以蔬果熬煮湯頭,搭配上大塊軟嫩牛肉,入口便能感受到結合後的香氣,無論是清燉或是紅燒都讓人回味無窮,是間餐點及環境都優質的餐廳。

▌ 餐廳位置及環境

「就是這間」鄰近捷運南京復興站,從5號出口步行過來約10分鐘的路程,附近有不少美食,現在又多了一間值得品嚐的餐廳了。

就是這間-功夫牛肉麵

餐廳剛開幕沒多久,所以環境還相當新穎,最棒的是整體空間寬敝舒適,和傳統牛肉麵店很不同,光這點就讓我想再回訪了。

就是這間-功夫牛肉麵

餐廳以白色為基底帶出餐廳的特色,半開放式的廚房,不僅沒有油煙味,還相當乾淨。

就是這間-功夫牛肉麵

長廊的視覺感還不錯,坐在這用餐還可以看見廚師料理呢。

就是這間-功夫牛肉麵

這邊提供了街口支付、台灣PAY和LINE PAY,結帳更方便。

就是這間-功夫牛肉麵

▌ MENU及餐點分享

架上的醬料、餐具及開水皆可以自行取用。

就是這間-功夫牛肉麵

酸菜是牛肉麵不可或缺的配角

就是這間-功夫牛肉麵

辣椒很香,帶點後勁。

就是這間-功夫牛肉麵

這邊的牛肉麵除了常見的牛三寶,還有和別人不一樣的現煎牛雪花,香噴噴的牛雪花搭配起來也滿對味的唷。

就是這間-功夫牛肉麵

菜單MENU

牛肉麵有分清燉、紅燒、乾拌三種,如不吃牛肉也有雞肉麵可選擇,一樣是都是採用蔬果熬煮的湯頭,另外還有湯類及小菜類可以搭配。

就是這間-功夫牛肉麵

功夫牛肉麵 / 紅燒 / 中碗

功夫牛肉麵可以同時品嚐四個部位,有牛腱心、牛前筋、牛肚、牛雪花,份量大、肉也夠多,即使中碗還是超級飽,相當過癮,這碗必嚐。

就是這間-功夫牛肉麵

瞧瞧這牛腱心,超有厚度,而且燉得相當軟嫩,每口都能感受到肉香味,超迷人的啊。

就是這間-功夫牛肉麵
就是這間-功夫牛肉麵

牛筋軟Q,不失口感,讓人愛不釋口。

就是這間-功夫牛肉麵

蜂巢牛肚帶點嚼勁,在口中愈嚼愈香。

就是這間-功夫牛肉麵

牛雪花為油花較多的牛胸腹,煎後油香味十足,送上來時帶點紅潤,放在湯裡意外的搭。

就是這間-功夫牛肉麵

這邊的麵條選用的是微粗的拉麵,即使在湯裡泡了一回還是相當Q彈,口感超好,我喜歡。

就是這間-功夫牛肉麵

蔬果熬煮的紅燒湯,帶點甘甜,一點也不會鹹膩,這湯頭我可以喝光光。

就是這間-功夫牛肉麵

半筋半肉牛肉麵 / 清燉 / 中碗

牛腱心肉和牛前筋口感相當好,所以清燉這碗我們決定選擇半筋半肉,可以享受大口吃肉和牛筋的滿足感。

就是這間-功夫牛肉麵

雖然紅燒不鹹膩,但清燉的湯頭更加清爽,我也相當喜歡。

就是這間-功夫牛肉麵

肉塊和牛筋一樣大塊豪氣,超能滿足味蕾。

就是這間-功夫牛肉麵
就是這間-功夫牛肉麵

川味雙椒牛雪花拌麵

拌麵除了麵條和肉,也會附上些許的蔬菜,讓整體的口感更豐富。

就是這間-功夫牛肉麵

雖然牛雪花加入湯裡也滿對味的,但我覺得搭配拌麵更加分,因為油花和麵條結合後,香氣更能鎖住。

就是這間-功夫牛肉麵

吸飽油花的麵條超好吃,很喜歡這個組合。

就是這間-功夫牛肉麵

麵條雖然已經帶點辣度了,但我覺得再加上些許的辣椒更出色,愛吃辣的朋友一定要加起來。

就是這間-功夫牛肉麵

筋肉肚拼盤

滷味所選的部位和厚度,與湯麵不太一樣,吃起來較有嚼勁,感覺好適合當下酒菜喔,切一盤回家加菜也不錯。

就是這間-功夫牛肉麵
就是這間-功夫牛肉麵

單吃的話會覺得味道略淡,但沾上主廚特調的醬料後提味不少呢。

就是這間-功夫牛肉麵

紅燒滷花干

花干吸飽了湯汁,咬下後還會噴汁呢,本身的辣度不明顯,建議可以再加點辣。

就是這間-功夫牛肉麵
就是這間-功夫牛肉麵

柚香紫蘇蘿蔔

在大口吃肉之後,就是要來些清爽的小菜,柚子及紫蘇調味後的蘿蔔,酸甜可口。

就是這間-功夫牛肉麵

燙青菜

青菜以海鹽調味,清爽不油膩,和牛肉麵搭配很剛好。

就是這間-功夫牛肉麵

「就是這間」的清爽香醇湯頭,以及大塊豪氣的牛肉,都讓我回味無窮,是一間會讓我想再回訪的牛肉麵店,推薦給大家。

就是這間-功夫牛肉麵

▌ 店家資訊和延伸閱讀

就是這間-功夫牛肉麵

電話 : 02-8773-8073

地址 : 台北市松山區八德路二段366巷29號1樓

營業時間 : 週一~週三、週五~週日 11:30–14:30, 17:30–21:00

公休日 : 週四

FB粉絲團 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100085860616665

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